每日速看!蔬菜中的“嘌呤大王”或被揭晓?医生提醒:平时少吃这7种蔬菜
嘌呤是一种杂环芳香有机化合物 ,是新陈代谢过程当中的一种代谢物质,广泛存在于人体和食物当中,如果身体内的嘌呤含量过高的话,就容易引发高尿酸血症或者诱发痛风。
【资料图】
根据相关数据统计, 我国高尿酸血症患者已经接近1.7亿, 而且这个数据仍然呈上升趋势,发病年龄也越来越趋向于年轻化,大家一定要对这个问题引起高度警惕。
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哪些因素容易引发嘌呤超标?
先天性因素
尿酸水平具有遗传倾向,除了饮食会影响尿酸水平之外,尿酸水平也跟代谢脱离不了干系, 不少原发性高尿酸血症是因为遗传合并高血脂,高血糖,高血压等代谢综合征所引起的。
精神性因素
精神压力可影响血尿酸,持续处于高压状态, 可过度兴奋交感神经,消耗体内热量,使尿酸产生过度活跃。
长期处于慢性压力状态,也会扰乱内环境代谢,从而影响尿酸代谢,从而导致尿酸升高。
药物
药物会使得尿酸排泄减少或造成尿酸生成量增加, 比如一些降糖的药物,还有一些利尿剂,免疫抑制剂等等,都会导致血尿酸水平升高。
饮食原因
嘌呤的最终代谢产物是尿酸,高嘌呤饮食势必会造成尿酸产生过多, 导致血尿酸水平升高,比如经常吃一些动物内脏,海鲜类的食物,或者经常喝各种肉汤 。
如果经常喝一些含糖饮料,同样也会升高尿酸,因为果糖在体内转化成合成嘌呤的底物,增加核苷分解代谢物,加快嘌呤合成速度,进而导致尿酸生成量增加。
体重
大多数肥胖或者超重的人都会伴有胰岛素抵抗的现象, 胰岛素抵抗会造成高胰岛素血症影响尿酸的代谢,从而导致尿酸水平升高 ,如果内脏堆积过多脂肪脂肪酸进入肝脏,就会加快尿酸的合成造成高尿酸血症。
很多人觉得多吃一些蔬菜可以帮助稳定四高,其实有一些蔬菜当中的嘌呤含量也是比较高的。
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蔬菜中的“嘌呤大王”或被揭晓?医生提醒:平时少吃这7种蔬菜
1、菠菜
虽然菠菜的嘌呤含量并不高,但是 菠菜当中含有草酸成分 ,草酸与身体内的钙相结合,容易形成草酸钙沉积在关节处,容易诱发痛风。
对于痛风患者在平时要少吃菠菜,如果吃菠菜的话,一定要先焯水再烹饪,降低菠菜的草酸含量。
2、茼蒿
茼蒿当中含有丰富的维生素C,胡萝卜素,维生素a和钾元素,而且茼蒿的脂肪含量也是比较低的,在平时适当吃茼蒿可以帮助减肥。
不过大家需要注意,茼蒿虽然属于一种蔬菜,但是却是一种嘌呤含量比较高的蔬菜, 每100克茼蒿当中大约有33毫克的嘌呤, 对于高尿酸患者来说,是不能吃茼蒿的。
3、芦笋
芦笋被称之为抗癌之王,芦笋当中含有大量的维生素,微量元素,矿物质以及膳食纤维, 可以帮助软化血管,降低胆固醇,预防高血压,冠心病,动脉粥样硬化。
而且芦笋的膳食纤维含量是比较高的,还可以改善患者的便秘问题,不过大家还需要注意芦笋属于高嘌呤的食物,对于高尿酸血症的患者在平时要少吃。
4、菌菇类
菌菇类的蔬菜在平时是比较受大众欢迎的,尤其在吃火锅的时候,很多人喜欢放入金针菇,香菇等等食材,但是菌菇类的食物当中的嘌呤含量也是非常高的, 尤其是黑木耳当中的嘌呤含量特别高,很多人却容易忽略这一点。
5、紫菜
在平时大家喜欢喝紫菜汤,紫菜属于一种水生植物,虽然营养价值比较高,而且钾元素含量也比较高,但是紫菜当中的嘌呤含量同样也是比较高的, 100克紫菜当中还有150毫克到500毫克的嘌呤 ,如果经常喝紫菜汤的话,会增加体内的尿酸含量,对于痛风患者或者高尿酸血症的患者,在平时要少吃紫菜。
6、豆芽
豆芽当中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃的蠕动,改善便秘,同时也能够达到减肥的效果,但是豆芽当中的嘌呤含量也是非常高的,因为 豆芽的原材料黄豆本身就属于高嘌呤的食材。
100克豆芽当中含有500毫克的嘌呤,属于蔬菜当中的嘌呤大王,对于高尿酸的人在平时要尽量少吃豆芽。
7、西兰花
西兰花本身营养价值是比较高的,西兰花当中含有丰富的花青素能够达到抗衰老的效果,但是西兰花当中的嘌呤含量也是比较高的, 100克西兰花当中含有81毫克的嘌呤,也被称之为蔬菜当中的“嘌呤之王”, 对于高尿酸患者的平时要尽量少吃。
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高尿酸患者可以多吃哪些蔬菜,帮助降尿酸?
芹菜
芹菜属于高钾低钠的食物,多吃芹菜可以降低血压,也可以预防高尿酸,减少尿酸在人体内的蓄积, 芹菜当中的多种维生素以及微量元素,也可以辅助降尿酸。
西红柿
西红柿虽然尝起来酸酸的,其实它属于碱性的食物,在平时可以多吃西红柿帮助尿酸的排泄, 因为当尿变成碱性之后,就易于溶解尿酸可以将尿酸顺利排出体外。
菊苣
菊苣 性味微苦,咸、凉,具有清肝利胆、健胃消食、利尿消肿之功效, 在平时痛风患者可以多吃 菊苣 ,帮助降尿酸,而且 菊苣 当中含有绿原酸,菊聚酸等化合物也能辅助降尿酸。